創業当時は、一代目・渡辺和昭が片品村の戸倉地区で「尾瀬想い出まんじゅう」の販売で創業しました。創業当初のリゾートブームに乗って、まんじゅうが飛ぶように売れた頃です。しかし、リゾートブームに陰りが見え始め、観光客が少しずつ減りおまんじゅう売れ行きが思わしくなくなり、状況を変えるべくまんじゅうに見切りをつけパンに転向します。周囲の人たちの助けもあって、パンの種類も増え、軌道にのりはじめました。まんじゅう時代のように、他と同じものを作れば売れた時代は終わり、大きな市場の変化を経験したわたしたちは、オリジナリティを念頭に掲げ、片品村だからできる地元を活かした「特別なパン」の開発をすることにしました。